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19/12/2017

La gastronomie péruvienne est parmi les plus diversifiées au monde, comme en témoigne le fait qu'elle aurait le plus grand nombre de plats au monde. Sa gastronomie a été enrichie par la diversité des produits agricoles, des microclimats, de la géographie, des multiples cultures du pays et par le génie de ses cuisiniers, au p...

23/10/2017

Les anticuchos sont une spécialité d’Amérique du Sud. Ce sont des brochettes se composant de viande et d’autres aliments en fonction de chaque pays. Au Pérou, leur pays d’origine, les anticuchos de corazón sont préparés à partir de morceaux de cœur de bœuf mariné pendant plusieurs heures, qui sont ensuite piqués sur une brochett...

12/06/2017

Le Ceviche est un plat typique de la côte péruvienne, reconnu comme patrimoine culturel au Pérou. Il est préparé à base de poisson cru mariné dans du jus de citron. Ce poisson « cuit » dans le jus de citron est ensuite servi accompagné de patate douce, du manioc et de maïs.

29/05/2017

La gastronomie péruvienne est parmi les plus diversifiées au monde. Mais le plat typique du dimanche est bien particulier….il s’agit du Cuy

22/04/2015

Le Pérou cultive une variété impressionnante de ces tubercules. Prés de 10 000 variétés existent mais seulement 1 000 différentes variétés sont actuellement cu

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