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La "Patate" péruvienne

22/04/2015

 

Le Pérou cultive une variété impressionnante de ces tubercules. Prés de 10 000 variétés existent mais seulement 1 000 différentes variétés sont actuellement cultivées au Pérou. Faire ses courses sur les marchés devient une aventure : la pomme de terre pour la purée, pour les frites, pour les soupes .... sans parler des pommes de terre déshydratées qui se conservent 10 ans.

 

Variétés de "Patates" 

La "Patate" à soupe

 

 

La "Patate" déshydratée pouvant être conservée 10 années ainsi.

 

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